öl, bröd, färska grönsaker, rökt fisk, korv
7 nov 2020 - 25 apr 2021 | Pågående utställning

Fyll skafferiet! Från självhushåll till trend

Utställningen handlar om mathantverket, om att förvara mat med olika metoder och tekniker.

öl, bröd, färska grönsaker, rökt fisk, korv

I Fyll skafferiet! får du upptäcka olika typer av mathantverk, som att konservera, sylta, safta, göra ost, tillverka korv och baka bröd med surdeg. Det är mathantverk som grundar sig i en tid då de flesta levde i självhushåll. Man var tvungen att ta tillvara på sensommarens skörd och hösten slakt så att det skulle räcka hela året. Inget åt man färskt.

Nu finns kyl och frys och en livsmedelsindustri full med hel- och halvfabrikat. Alla råvaror finns att få tag på året runt. Att baka med surdeg, stoppa korv och sylta och safta har dock kommit att bli stora trender. Vi tror att trenden är här för att stanna!

Genom föremål, foton och konserveringsmetoder ges historiska och nutida perspektiv på mathantverk. Välkommen att inspireras till eget mathantverkande.

Video: Nedslag i mathantverk! Det handlar om korv



Syntolkad version på YouTube

 

 

På samma tema